MuscleCoop    

Retroceder   MuscleCoop > Nutrición

Respuesta
 
Herramientas Desplegado
Antiguo 06-Mar-2018, 12:50   #1
ekainago7
Cooperador


Más de 2001 posts: Una odisea foril
 
Avatar de ekainago7
 
Fecha de Ingreso: 01-March-2017
Mensajes: 2.029
Mentioned: 30 Post(s)
Predeterminado Almidon resistente

Bueno, ayer dandole vueltas a lo de los frutos secos (tema que aparecio hace poco) y viendo que no se absorben todas las kcal me vino la idea del almidon resistente...
Todos sabemos que cuando REcalentamos algunos alimentos como la patata, se crea una especie de almidon resistente (como una fibra) que el cuerpo no puede digerir... entonces mi pregunta es:
Si ese almidon no se absorbe.... realmente cuantas calorias estamos ingiriendo? Por que no es lo mismo que siendo cruda o calentada al momento por ejemplo....
Igual es una pregunta extraña pero me llama la atencion xD
Gracias!
__________________
“El Red Bull no te da alas, el Remo con Polea, si.”
~NEVER GIVE UP.~
ekainago7 no está en línea   Responder Citando
Antiguo 06-Mar-2018, 21:18   #2
Redfield
Cooperador


Cogiéndole gustillo al foro
 
Fecha de Ingreso: 30-October-2012
Mensajes: 70
Mentioned: 0 Post(s)
Predeterminado

Más o menos, la mitad de calorías para el almidón resistente. Como no se digiere por completo, se obtienen unas 2 calorías por gramo, frente a unas 4 calorías por gramo para otros almidones

Por ejemplo: 100g de almidón resistente son unas 200 calorías, mientras que 100g de otro almidón serían unas 400 calorías; aproximadamente
__________________
Código descuento de un 5% en iHerb: JUX600

iHerb: https://es.iherb.com?rcode=JUX600

Última edición por Redfield; 06-Mar-2018 a las 21:23
Redfield no está en línea   Responder Citando
Antiguo 06-Mar-2018, 22:43   #3
Lsmario27
Cooperador


Me gusta MuscleCoop, lo reconozco
 
Avatar de Lsmario27
 
Fecha de Ingreso: 11-August-2017
Mensajes: 401
Mentioned: 9 Post(s)
Predeterminado

https://www.fitnessrevolucionario.co...tar-la-comida/

échale un vistazo a eso, a ver qué te sacas en claro de ahí para resolver tus dudas xDD
Lsmario27 no está en línea   Responder Citando
Antiguo 07-Mar-2018, 05:50   #4
nojmar
Cooperador


Cogiéndole gustillo al foro
 
Fecha de Ingreso: 30-January-2018
Mensajes: 91
Mentioned: 1 Post(s)
Predeterminado

Este video esta muy bien
https://youtu.be/E41_ohnyPvI

Enviado desde mi SM-G930F mediante Tapatalk
nojmar no está en línea   Responder Citando
Antiguo 07-Mar-2018, 06:30   #5
ekainago7
Cooperador


Más de 2001 posts: Una odisea foril
 
Avatar de ekainago7
 
Fecha de Ingreso: 01-March-2017
Mensajes: 2.029
Mentioned: 30 Post(s)
Predeterminado

Gracias tios!!! Es una duda que siempre me habia hecho jijij lo unico que no creo que se convierta un 100% en almidon no?
__________________
“El Red Bull no te da alas, el Remo con Polea, si.”
~NEVER GIVE UP.~
ekainago7 no está en línea   Responder Citando
Antiguo 07-Mar-2018, 15:22   #6
Lsmario27
Cooperador


Me gusta MuscleCoop, lo reconozco
 
Avatar de Lsmario27
 
Fecha de Ingreso: 11-August-2017
Mensajes: 401
Mentioned: 9 Post(s)
Predeterminado

pues hasta donde tengo entendido el almidón que se "vuelve" resistente es la amilosa, la cual suele encontrarse entre 20-40% (aprox.) en depende qué alimentos, así que supongo que entre esos valores son los que se convierten en almidones resistentes, opino que será algo menos pero son aproximados, igualmente creo que eras tú @ekainago7 quién tenía problemas con las digestiones, dudo que sea en tu caso lo mejor el meter mucha fibra/almidones resistentes a tu organismo puesto que hará que tu cuerpo absorba mucho menos y por tanto retrasará y dificultará aún más tus digestiones.
y los almidones resistentes no sólo se encuentran en las patatas enfriadas, en el arroz, etc etc también ocurre.
el aprovecharse de estos almidones resistentes en parte se hace para ciertas personas que quieran tener una absorción de glucosa más lenta, quizás por mejorar algo la salud intestinal o por mayor saciedad, pero en grandes comidas (muchas kcal diarias) no lo recomiendo puesto que produce pesadez, al menos a mí.

Última edición por Lsmario27; 07-Mar-2018 a las 15:25
Lsmario27 no está en línea   Responder Citando
Antiguo 07-Mar-2018, 15:33   #7
ekainago7
Cooperador


Más de 2001 posts: Una odisea foril
 
Avatar de ekainago7
 
Fecha de Ingreso: 01-March-2017
Mensajes: 2.029
Mentioned: 30 Post(s)
Predeterminado

Cita:
Iniciado por Lsmario27 Ver Mensaje
pues hasta donde tengo entendido el almidón que se "vuelve" resistente es la amilosa, la cual suele encontrarse entre 20-40% (aprox.) en depende qué alimentos, así que supongo que entre esos valores son los que se convierten en almidones resistentes, opino que será algo menos pero son aproximados, igualmente creo que eras tú @ekainago7 quién tenía problemas con las digestiones, dudo que sea en tu caso lo mejor el meter mucha fibra/almidones resistentes a tu organismo puesto que hará que tu cuerpo absorba mucho menos y por tanto retrasará y dificultará aún más tus digestiones.
y los almidones resistentes no sólo se encuentran en las patatas enfriadas, en el arroz, etc etc también ocurre.
el aprovecharse de estos almidones resistentes en parte se hace para ciertas personas que quieran tener una absorción de glucosa más lenta, quizás por mejorar algo la salud intestinal o por mayor saciedad, pero en grandes comidas (muchas kcal diarias) no lo recomiendo puesto que produce pesadez, al menos a mí.


Sí, era yo que abri un post sobre ello… Ya me he informado algo y es cuando recalientas una comida (sobretodo patatas, arroz…) Que se crea como una especie de fibra que ralentiza la absorción y el cuerpo no puede digerir… También he leído que está bien para la gente que tiene problemas con la glucosa o quiere controlarla para bajar de peso y que no es muy recomendable pasarse com las cantidades por ejemplo el almidón de patata he leído que tiene muchísima de esto y por lo tanto en grandes cantidades podría ser “malo”. La patata y el arroz como has dicho cuando se vuelven a calentar crean este almidon, y si puede producir gases...
Pero no soy de recalentar mucho la comida la verdad...
Es un tema que siempre me ha llamado la atencion no se jajaja por que por ejemplo imaginate que llevas tu tupper de arroz o patata al trabajo, y tenias cuadrado unos 400g de patata... cuando lo recalientas esos 400g ya no son 400... es menos, entonces es como los frutos secos jajajaja bueno pues eso 🤣🤣
__________________
“El Red Bull no te da alas, el Remo con Polea, si.”
~NEVER GIVE UP.~
ekainago7 no está en línea   Responder Citando
Antiguo 07-Mar-2018, 17:02   #8
beatman
Cooperador


¿Más de 5.000 posts?... ¡¡JUGÓN!!
 
Avatar de beatman
 
Fecha de Ingreso: 29-January-2010
Mensajes: 8.797
Mentioned: 16 Post(s)
Predeterminado

El mayor beneficio puede que sea desde el punto de vista de mantener la salud de la microbiota, por la acción del butirato a partir del almidón resitente (es una fuente de energía para las células del colon, intestino...)
__________________
KNOWLEDGE MAKES ME STRONGER

Pack Beatman
Beatman Performance Training!
beatman no está en línea   Responder Citando
Antiguo 07-Mar-2018, 22:36   #9
Redfield
Cooperador


Cogiéndole gustillo al foro
 
Fecha de Ingreso: 30-October-2012
Mensajes: 70
Mentioned: 0 Post(s)
Predeterminado

Cita:
Iniciado por ekainago7 Ver Mensaje
Gracias tios!!! Es una duda que siempre me habia hecho jijij lo unico que no creo que se convierta un 100% en almidon no?


Hay que tener en cuenta que el almidón es una clase de carbohidratos, por lo que su cantidad no será mayor a éstos. En referencia a la patata, en torno al 85% de sus carbohidratos es almidón, y si 100g de patatas contienen unos 17g hidratos, el contenido aproximado en almidón sería de unos 14.45g

Y luego, la cantidad de almidón resistente que se obtenga puede variar bastante dependiendo del modo y tiempo de enfriamiento, y sobretodo del método de preparación; patatas fritas, al horno, cocidas...

El almidón resistente puede serte beneficioso con esos problemas digestivos, y tal y como indica beatman en su comentario, siendo de especial beneficio para la flora intestinal. Los gases que produce, no son algo directamente malo; son resultado de la acción fermentativa
__________________
Código descuento de un 5% en iHerb: JUX600

iHerb: https://es.iherb.com?rcode=JUX600
Redfield no está en línea   Responder Citando
Antiguo 08-Mar-2018, 07:34   #10
ekainago7
Cooperador


Más de 2001 posts: Una odisea foril
 
Avatar de ekainago7
 
Fecha de Ingreso: 01-March-2017
Mensajes: 2.029
Mentioned: 30 Post(s)
Predeterminado

Cita:
Iniciado por beatman Ver Mensaje
El mayor beneficio puede que sea desde el punto de vista de mantener la salud de la microbiota, por la acción del butirato a partir del almidón resitente (es una fuente de energía para las células del colon, intestino...)


Gracias beatman! De vez en cuando entonces seria top!!
__________________
“El Red Bull no te da alas, el Remo con Polea, si.”
~NEVER GIVE UP.~
ekainago7 no está en línea   Responder Citando
Respuesta


(0 miembros y 1 visitantes)
 
Herramientas
Desplegado

Normas de Publicación
No puedes crear nuevos temas
No puedes responder mensajes
No puedes subir archivos adjuntos
No puedes editar tus mensajes

Los Códigos BB están Activado
Las Caritas están Activado
[IMG] está Activado
El Código HTML está Desactivado

Ir al Foro


La franja horaria es GMT. Ahora son las 05:43.


Powered by : vBulletin® Versión 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Traducido por mcloud de vBhispano.com
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.
MuscleCoop © 2004 -2006