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Antiguo 04-Sep-2012, 14:42   #601
beatman
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-cambiar la avena por pan de molde y/o weetabiX
-queso fresco batido
-claras + algún huevo
-sacarina
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Antiguo 28-Sep-2012, 08:27   #602
pajaracus
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Bueno, aqui mi bollo truño intentado ayer...
ingredientes..

400gr de claras
1 huevo entero
300gr de queso fresco batido 0.0%
120Gr de Harina integral
15 gr de cacao valor desgrasado sin azucar
15 gr de miel
1 cucharilla de levadura
Stevia al gusto.

El resultado final fue el siguiente (al horno):
aunque no me gustó mucho como quedó...
lo tuve que meter 3 veces... porque por dentro seguia "humedo"
no sé si le faltará harina para la proxima vez.

http://i.minus.com/ib2ERSjlR69fSa.JPG
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Antiguo 28-Sep-2012, 09:06   #603
beatman
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Bueno, aqui mi bollo truño intentado ayer...
ingredientes..

400gr de claras
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120Gr de Harina integral
15 gr de cacao valor desgrasado sin azucar
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El resultado final fue el siguiente (al horno):
aunque no me gustó mucho como quedó...
lo tuve que meter 3 veces... porque por dentro seguia "humedo"
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muy buena pinta si señor

q aproveche
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Antiguo 28-Sep-2012, 09:20   #604
dijia
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Iniciado por pajaracus Ver Mensaje
Bueno, aqui mi bollo truño intentado ayer...
ingredientes..

400gr de claras
1 huevo entero
300gr de queso fresco batido 0.0%
120Gr de Harina integral
15 gr de cacao valor desgrasado sin azucar
15 gr de miel
1 cucharilla de levadura
Stevia al gusto.

El resultado final fue el siguiente (al horno):
aunque no me gustó mucho como quedó...
lo tuve que meter 3 veces... porque por dentro seguia "humedo"
no sé si le faltará harina para la proxima vez.

http://i.minus.com/ib2ERSjlR69fSa.JPG
Tiene muy buena pinta. Yo creo que te pasaste en queso batido, prueba a ponerle 120g en vez de los 300g. La otra opcion es subir a 1000g de claras y a 270 de harina para mantener la proporcion, pero no te saldra un bollo, si no, el mega-bollo.
dijia no está en línea   Responder Citando
Antiguo 28-Sep-2012, 09:27   #605
dijia
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En el movil no me deja editar, corrijo cantidades:

Tiene muy buena pinta. Yo creo que te pasaste en queso batido, prueba a ponerle 180g en vez de los 300g. La otra opcion es subir a 670g de claras y a 210 de harina para mantener la proporcion, pero no te saldra un bollo, si no, el mega-bollo.
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Antiguo 28-Sep-2012, 11:26   #606
pajaracus
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cuales son las proporciones de claras- harina -queso para que quede formato bizcocho??
400-120-120?

aproximadamente...

quizas por querer hacerlo tna nutritivo por enmedio no se terminó de secar... (por el QFB)
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Antiguo 28-Sep-2012, 11:36   #607
dijia
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Estan sobre los 300g de claras, 130g de queso batido y 90g de harina integral, es lo que yo usé y quedó de lujo.
Si quieres usar 400g de claras, multiplica el resto por 1.33 (400/300=1.33). Debe salir bien. El tiempo supongo que variara segun el tamaño del molde.

Esta tarde me voy a preparar otro a ver que tal sale.

Un saludo.
dijia no está en línea   Responder Citando
Antiguo 09-Oct-2012, 20:57   #608
dijia
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Dios que pintaca! Uff, no se ve seco, tiene que estar de muerte.
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Antiguo 09-Oct-2012, 21:09   #609
beatman
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eso lo ha comprado en la pastelería jaja
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Antiguo 09-Oct-2012, 21:22   #610
Manusev
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+1000 a beatman jajaj Vaya pintaza Anabolic! Qué bueno tiene que estar eso! jeje
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