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Antiguo 24-Dec-2018, 09:20 #1
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Predeterminado La Dieta Ancestral

Hace unos días ha salido un curioso estudio sobre las dietas de los cazadores- recolectores.

Actualmente está en boga en ciertos ámbitos la que llaman "dieta paleolítica".
Proviene de unos textos de Cordain y Eades de finales de los años 80 en los que sotienen que hay una discrepancia absoluta entre la alimentación ancestral y la actual, nuestro genoma y ciertos alimenots, y que a este hecho se deben la pandemia de obesidad con las enfermedades metabólicas actuales.
No deja de ser curioso el que se remonten al paleolítico para buscar solución a estas enfermedades. Con las mismas, podían haber hablado de la "dieta victoriana", época en la que parece que no había pandemia de obesidad.
O la "dieta hippy de los 60", etc.
El caso es que para estos autores desde la época agrícola hay cambios a peor.
Y ellos van examinando los alimentos "más actuales" para ir desaconsejando su consumo y dando otro tipo de pautas dietéticas.
Y en parte se basan sobre observaciones de la época acerca de la dieta de cazadores recolectores del siglo XX.

Pero claro, como pasa con esto, la ciencia sigue su curso y aparecen nuevas revisiones de todo tipo.

Y casualmente, en el Blog de Lo que Dice la Ciencia para Adelgazar, han traducido buena parte del estudio.
Es bastante interesante porque la única conclusión que se saca en que, hasta donde sabemos, los humanos han comido de maneras absolutamente dispares dependiendo de épocas y lugares.

Y también está claro que una vez llegada la época agrícola ha sucedido lo mismo. Comiendo de maneras muy dispares pero con cereales como la base de la alimentación, los humanos han estado perfectamente de salud hasta hace unas décadas, que ha aparecido una pandemia de obesidad creciente y global.
Pero tal vez, en ver de remontarse al paleolítico y la época pre agricultura, lo que tengamos que mirar es tan sólo unas pocas décadas atrás para ver qué es lo que ha cambiado.
__________________
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Antiguo 24-Dec-2018, 12:02 #2
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La dieta depende de la persona por completo.

En macros, kcal, alimentos... También el entrenamiento y actividad diaria, es muy similar, se empareja.
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5% descuento con tu primera compra: MP28602996

Descuento iHerb: PIC0653

Cita:
A la que llaman puta, no ha hecho el amor en su vida. Solamente esta esperando ese hombre que la quiera. Pero claro , si es un tío el que se lía con cualquiera , es una fiera. Si es una tía, ya se vuelve una ramera, ¿verdad?
erikrelatos.blogspot.com.es
eriksportive.blogspot.com.es

https://youtu.be/RaOdhX9xHwQ

https://youtu.be/SuPLxQD4akQ

https://youtu.be/RsvHCQxjMhg
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Antiguo 24-Dec-2018, 12:30 #3
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O la "dieta hippy de los 60", etc.

LA DIETA HIPPY SE BASABA EN LSD,MDMA,EXTASIS,COCAINA ETC,NORMAL QUE NO ESTUVIESEN GORDAS...
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https://ibb.co/vJm4bn3
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Antiguo 24-Dec-2018, 12:44 #4
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Hace unos días ha salido un curioso estudio sobre las dietas de los cazadores- recolectores.

Actualmente está en boga en ciertos ámbitos la que llaman "dieta paleolítica".
Proviene de unos textos de Cordain y Eades de finales de los años 80 en los que sotienen que hay una discrepancia absoluta entre la alimentación ancestral y la actual, nuestro genoma y ciertos alimenots, y que a este hecho se deben la pandemia de obesidad con las enfermedades metabólicas actuales.
No deja de ser curioso el que se remonten al paleolítico para buscar solución a estas enfermedades. Con las mismas, podían haber hablado de la "dieta victoriana", época en la que parece que no había pandemia de obesidad.
O la "dieta hippy de los 60", etc.
El caso es que para estos autores desde la época agrícola hay cambios a peor.
Y ellos van examinando los alimentos "más actuales" para ir desaconsejando su consumo y dando otro tipo de pautas dietéticas.
Y en parte se basan sobre observaciones de la época acerca de la dieta de cazadores recolectores del siglo XX.

Pero claro, como pasa con esto, la ciencia sigue su curso y aparecen nuevas revisiones de todo tipo.

Y casualmente, en el Blog de Lo que Dice la Ciencia para Adelgazar, han traducido buena parte del estudio.
Es bastante interesante porque la única conclusión que se saca en que, hasta donde sabemos, los humanos han comido de maneras absolutamente dispares dependiendo de épocas y lugares.

Y también está claro que una vez llegada la época agrícola ha sucedido lo mismo. Comiendo de maneras muy dispares pero con cereales como la base de la alimentación, los humanos han estado perfectamente de salud hasta hace unas décadas, que ha aparecido una pandemia de obesidad creciente y global.
Pero tal vez, en ver de remontarse al paleolítico y la época pre agricultura, lo que tengamos que mirar es tan sólo unas pocas décadas atrás para ver qué es lo que ha cambiado.
Además, que eso no está ni claro,

https://www.20minutos.es/noticia/219...s-agricultura/
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Hola..y lo que esta claro que la calidad de vida antaño era penosa.

Y bueno, en general la calidad de vida y cultura del ocio en los ultimos 10 años no se puede ni comparar con la que habia antes.

Es mas, los cambios son de tan, tan, tan magnitug que si a cualquiera de nosotros le transportasen a una sociedad de hace 30 años, se moriria del aburri miento y tendria que reestructurar totalmente sus aficciones y su modo de vida....de hecho ahora mismo, cualquiera con una solvencia economica suelta vive infinitamente, pero infinitamente mejor que el hombre mas afortunado y con mas dinero de hace 30 años.

La comida tambien ha evolucionado muchisimo y la gente solo se para a ver lo "malo"...que es PRECISAMENTE EL MAL USO de una herramienta.

Es una gilipollez de calibre monumental que ahora se defienda el "micronutricionalismo"....cuando el hombre toda su vida ha sido carente de micronutrientes en el sentido que se defiende ahora....Hay que comer todos los dias verduras o cosas con colores, o arandanos de no se que, o no se cuantos....PERO QUE ESTUPIDEZ ES ESA?? Si lo comes sera por supersticion, porque te gusta o por razones religiosas, pero eso no es vital ni necesario para tener buena salud y nunca lo ha sido ni nunca lo sera....El minimo de micronutrientes es muy, muy, muy minimo y para nada compatible con todas estas nuevas religiones nutricionales.

La comida industrial es un sueño hecho realidad....comida super rica de sabor, empaquetada y que ocupa poco, ya cocinada, barata y con posibilidad de poder abastecer a todo el planeta....EL SUEÑO...que ocurre?? Pues nada, como la energia nuclear que en lugar de tratarla como se debe, se usa de manera incorrecta y ocurre lo que ocurre.

Yo flipo, pero flipo como alguien puede pensar que cocinar esto en casa es mas sano y mejor que la version del turron que compras en mercadona....Es de tontos pensarlo, es mas, de hecho es muchisimo mas sano lo hecho industrial porque te aseguras puntos de coccion, tema de no contaminacion bacteriana, etc, etc, etc.....Esto lo puedes defender como "hobbie" porque al igual que el jardin, la cocina entretiene y es un hobbie, pero nunca, en una sociedad inteligente puedes hacer creer que el meterte 1 hora en la cocina e invertir ese tiempo te va a dar un producto mas bueno, mas rico y mas sano que si te lo compras cuando vas al mercadona.



Lo que ha cambiado basicamente es eso, la facilidad de todo y que la gente se ha "amancebado"....todo es mas facil, todo cuesta menos trabajo, todo esta mas accesible.


Un saludo
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@sethh, la comida industrial es INFINÍTAMENTE más mala de sabor que la cocina casera.
No hay color y decir eso es afirmar que se tiene por paladar un esparto.

La comida industrial será, más cómoda y más accesible, pero más RICA, en la vida!!!!

A ver si saben igual unos callos de lata que unos de receta casera, un postre del Mercadona que uno hecho en casa, un pescado enlatado que un buen pescado fresco, un tomate frito casero que uno de bote, o comparar por ej unos calamares rebozados de esos de paquete con unos calamares frescos y rebozados ..... madre mía, madre mía, madre míaaaaaa qué horror!

Yo no cocino por hobby, cocino por paladar.
Me gusta la comida buena y comer BIEN siempre y jamás es esa comida industrial ...... las pizzas esas con el queso que se estira y parece el hilo de Maríamoco que cosió un camisón y le sobró un poco y donde los ingredientes saben todos igual, TODOS! ... y no hablo ya de las hamburguesas, que yo, no soy capaz de comerme una de ésas ni con un hambre de 8 días
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Antiguo 24-Dec-2018, 13:29 #7
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Hola..y lo que esta claro que la calidad de vida antaño era penosa.

Es una gilipollez de calibre monumental que ahora se defienda el "micronutricionalismo"....cuando el hombre toda su vida ha sido carente de micronutrientes en el sentido que se defiende ahora....Hay que comer todos los dias verduras o cosas con colores, o arandanos de no se que, o no se cuantos....PERO QUE ESTUPIDEZ ES ESA?? Si lo comes sera por supersticion, porque te gusta o por razones religiosas, pero eso no es vital ni necesario para tener buena salud y nunca lo ha sido ni nunca lo sera....El minimo de micronutrientes es muy, muy, muy minimo y para nada compatible con todas estas nuevas religiones nutricionales.

La comida industrial es un sueño hecho realidad....comida super rica de sabor, empaquetada y que ocupa poco, ya cocinada, barata y con posibilidad de poder abastecer a todo el planeta....EL SUEÑO...que ocurre?? Pues nada, como la energia nuclear que en lugar de tratarla como se debe, se usa de manera incorrecta y ocurre lo que ocurre.
Bueno, eso dices tú.
No conozco ningún producto industrial que de sabor esté como uno hecho en casa.
Y si vamos a pastelerías menos industriales, el bollo más cutre que tengan gana por goleada al de una gran cadena.
Y lo mismo pasa con los restaurantes. Lo que comas en cualquier franquicia está 10 veces peor que una comida medio elaborada en un restaurante en el que cocinan ahí.

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Yo flipo, pero flipo como alguien puede pensar que cocinar esto en casa es mas sano y mejor que la version del turron que compras en mercadona....Es de tontos pensarlo, es mas, de hecho es muchisimo mas sano lo hecho industrial porque te aseguras puntos de coccion, tema de no contaminacion bacteriana, etc, etc, etc.....Esto lo puedes defender como "hobbie" porque al igual que el jardin, la cocina entretiene y es un hobbie, pero nunca, en una sociedad inteligente puedes hacer creer que el meterte 1 hora en la cocina e invertir ese tiempo te va a dar un producto mas bueno, mas rico y mas sano que si te lo compras cuando vas al mercadona.

Lo que ha cambiado basicamente es eso, la facilidad de todo y que la gente se ha "amancebado"....todo es mas facil, todo cuesta menos trabajo, todo esta mas accesible.
Un saludo
Hombre, bonito ejemplo has puesto. Un turrón que da miedo comérselo.
Yo llevo años haciéndome el pan de manera muy sencilla y empecé a hacerlo porque cualquier pan que yo haga le da 20 vueltas a cualquier que compres en Mercadona. Es que no hay ni color. Entre una cosa chiclosa que se one dura por la tarde si lo compras por la mañana y un pan que aguanta días sin problemas.

La comida industrial ha supuesto un claro detrimento de la calidad de la comida.
Aparte de que se usan por lo general ingredientes de muy dudosa calida salvo algunas excepciones.

Y por lo demás que dices es curioso que el auge de este tipo de comida vaya de la mano de la obesidad.
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Estoy leyéndome un libro ahora de los pueblos prerromanos en la península ibérica (del año 1000 ac al año 0 aprox.), y es lo que dice @Leroy (hay gente sana comiendo de formas muy diferentes), unos que comían casi exclusivamente lácteos, otros harina de bellota, otros carne a punta pala, otros cereales...
Es curioso que en aquella época los griegos relacionaban el paso a la civilización de una cultura cuando esta desarrollaba la apicultura (azúcar!) y la agricultura.
https://www.abc.es/ciencia/abci-nuev...8_noticia.html además ya se publicó hace tiempo esta teoría de la evolución que explica más cosas que la estándar, y básicamente dice que no hay que mirar tan lejos para saber como deberíamos comer/vivir (y aún menos cuando la especie en cuestión somos nosotros).
Cuando viajo me gusta mucho probar la comida típica de los sitios, y jamás en la vida me han puesto algo del estilo de esto:
https://www.instagram.com/p/Bcr1nVlgGBk/
o esto
https://www.instagram.com/p/BUMZ_HaAG3x/
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Iniciado por MarcoAurelio Ver Mensaje
Estoy leyéndome un libro ahora de los pueblos prerromanos en la península ibérica (del año 1000 ac al año 0 aprox.), y es lo que dice @Leroy (hay gente sana comiendo de formas muy diferentes), unos que comían casi exclusivamente lácteos, otros harina de bellota, otros carne a punta pala, otros cereales...
Es curioso que en aquella época los griegos relacionaban el paso a la civilización de una cultura cuando esta desarrollaba la apicultura (azúcar!) y la agricultura.
https://www.abc.es/ciencia/abci-nuev...8_noticia.html además ya se publicó hace tiempo esta teoría de la evolución que explica más cosas que la estándar, y básicamente dice que no hay que mirar tan lejos para saber como deberíamos comer/vivir (y aún menos cuando la especie en cuestión somos nosotros).
Cuando viajo me gusta mucho probar la comida típica de los sitios, y jamás en la vida me han puesto algo del estilo de esto:
https://www.instagram.com/p/Bcr1nVlgGBk/
o esto
https://www.instagram.com/p/BUMZ_HaAG3x/
Eso creo yo, que para solucionar los problemas actuales de obesidad no se qué sentido tiene remontarse al paleolítico...
Pero bueno, cada uno es libre de creer en lo que quiere.

Bueno, esos platos sí se ven en cualquier restaurante o te los haces tú en casa.
Y comer así es la elección del sujeto este.
En lo que sí miente es cuando habla como de que eso es como se comía de toda la vida, en la época de las abuelas.
A bote pronto, le falta el pan, las frituras, los dulces, la manteca, el tocino, los embutidos y los quesos para que eso sí se empiece a parecer más a la comida de sus abuelos.
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Bueno, eso dices tú.
No conozco ningún producto industrial que de sabor esté como uno hecho en casa.
Y si vamos a pastelerías menos industriales, el bollo más cutre que tengan gana por goleada al de una gran cadena.
Y lo mismo pasa con los restaurantes. Lo que comas en cualquier franquicia está 10 veces peor que una comida medio elaborada en un restaurante en el que cocinan ahí.



Hombre, bonito ejemplo has puesto. Un turrón que da miedo comérselo.
Yo llevo años haciéndome el pan de manera muy sencilla y empecé a hacerlo porque cualquier pan que yo haga le da 20 vueltas a cualquier que compres en Mercadona. Es que no hay ni color. Entre una cosa chiclosa que se one dura por la tarde si lo compras por la mañana y un pan que aguanta días sin problemas.

La comida industrial ha supuesto un claro detrimento de la calidad de la comida.
Aparte de que se usan por lo general ingredientes de muy dudosa calida salvo algunas excepciones.

Y por lo demás que dices es curioso que el auge de este tipo de comida vaya de la mano de la obesidad.

Hay cervezas industriales que están bastante mejor que las artesanales. Sin ir más lejos tienes la Virgen, Leffe... A mi personalmente me gustan más.

Pero sí que coincido contigo de que es muy muy dificil encontrar productos que hechos industrialmente estén mejores.

Si acaso alguna galleta (lo digo en serio). Pero lo que son bollos, palmeras, helados, hamburguesas, pizzas... etc. No.

turrón depende. Porque muchas veces se vende como artesanal lo que no es artesanal, más bien es que cuidan la forma de hacerlo y lo llaman "artesanal" pero hace mucho que no se hacen como se solía a hacer (a la piedra y tal).

De hecho a mi tostar las almendras en lo que parece que es un horno no me parece muy artesanal xDDDD pero bueno. De todas formas creo que el cocinar es solamente válido si te gusta y te divierte. A mi me encanta cocinar, pero ultimamente no tengo tiempo y tengo que comer mucha más comida de fácil cocinado o procesada. Y lo que echo de menos no es precisamente el sabor. Es el estar cortando las cebollas, los pimientos, moviendo las sartenes, el horno, rallando el queso, amasando etc. Me lo pasaba bien, y ahora no tengo tiempo ni de hacer tranchetes con el queso. De hecho ha habido momentos en los que he tenido que comer andando (no mcuhas veces gracias a Dios, pero se ha dado el caso).
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