MuscleCoop    

Retroceder   MuscleCoop > Nutrición

Respuesta
 
Herramientas Desplegado
Antiguo 13-Dec-2018, 12:54   #111
Sprinter
Cooperador


Más de 500 posts. Pues qué cosas
 
Avatar de Sprinter
 
Fecha de Ingreso: 24-October-2012
Mensajes: 795
Mentioned: 35 Post(s)
Predeterminado

Cita:
Iniciado por Leroy Ver Mensaje
Ya lo he visto. No se ha matado, eh, jaja.
Me quedo con esta curiosa respuesta:
"Pablo Zumaquero: Procesos de cocción, glutamato monosódico, queso en polvo, texturas (crujido),… todo ello aumenta la palatabilidad, y mucho más que te podría decir."

¿Ha inventado algo la industria en lo que a procesos de cocción respecta?
¿Qué pasa con el glutamato? Es un condimento, un aditivo que se usa en oriente de manera cotidiana. Y a nadie se le ha ocurrido pensar que haga irresistibles los platos. Todo lo contrario, se usa en cantidades muy inferiores a la sal o te cargas un plato.
¿Queso en polvo? ¿cómo? ¿es un arma de acicción masiva?
¿Texturas crujientes? ¿se refiere a frituras? Pero si eso se hace en la cocina casera desde hace ni se sabe...

En fin, que sigo sin entender nada sobre el aunto de la supuesta "hiperpalatabilidad" de la comida industrial.
La cocina busca eso desde que existe y nadie piensa que sea una actividad perversa o dañina para los humanos.
Muchos alimentos de ahora no son como los de antes y lo sabes. La ingeniería del sabor ha evolucionado una barbaridad, ahora los alimentos no están simplemente ricos, están tremendos.

Y como dices en el otro post también ha cambiado mucho el comportamiento de la gente, antes un brick de 0,2 ahora dos latas de 0,33 (vale que la industria ha aumentado el tamaño de la lata, pero que te bebas 2 es tu decisión).

¿Una decisión libre o provocada por lo adictiva que es la comida/bebida hoy día? Que el padre de ese niño pruebe a decirle que a partir de ahora solo se beberá una lata, el niño se pondrá nervioso o hasta violento.

Lo de los gordos en las fábricas lo llevo viendo toda la vida. Por eso le resto importancia al ejercicio aeróbico o a los pasos diarios, o sea si una persona está sentada todo el día entonces le viene bien hacer algo de aeróbico, pero hay gente 8h diarias a 100-120 pulsaciones (en ciertas fábricas eres un esclavo) y siguen gordos XD. Según las teorías del fitness, hacer 8h diarias de LISS tendrías que tener unos abdominales apolíneos....

Última edición por Sprinter; 13-Dec-2018 a las 12:58
Sprinter no está en línea   Responder Citando
Antiguo 13-Dec-2018, 13:02   #112
janfri
Cooperador


¿Más de 5.000 posts?... ¡¡JUGÓN!!
 
Fecha de Ingreso: 13-October-2004
Mensajes: 7.549
Mentioned: 21 Post(s)
Predeterminado

Cita:
Iniciado por Leroy Ver Mensaje
Pero si eso lo tengo claro, no se ponen así respirando.
La pregunta es ¿cómo empieza eso a suceder cuando ya unos años o décadas antes están los mismos elementos? Comida barata y abundante, inactividad física, comida muy insulinogénica, industrial, de sabores dulces, o salados, etc.

Y lo que es más, ¿cómo es que eso gradualmente llega a afectar en España a un 25% de la población y a un tercio de los niños?

Es que partes de premisas falsas, la comida barata y abundante ¿fue siempre? ¿tan rica como ahora? ¿con tanto marketing? ¿con tantas sustancais que te dejan un gusto para repetir? No.



¿comían igual que ahora en cantidad? Eso es falso tambien, porque como tu bien sabes no se ponen así por el aire.



Es que no se que mística quieres darle al tema, ¿cual es tu teoría? Que ahora a igualdad de calorías y actividad física se pusieron así porque vinieron los extraterrestres? No están así porque de alguna u otra forma comen más y se mueven menos. Y el proceso se aceleró en los últimos 15-25 años.
__________________
"Aquellos que son sabios no estarán ocupados, y aquellos que están demasiado ocupados no pueden ser sabios". - Lin Yutang
janfri no está en línea   Responder Citando
Antiguo 13-Dec-2018, 13:06   #113
Leroy
Cooperador


¿Más de 5.000 posts?... ¡¡JUGÓN!!
 
Avatar de Leroy
 
Fecha de Ingreso: 27-March-2008
Mensajes: 5.360
Mentioned: 48 Post(s)
Predeterminado

Cita:
Iniciado por Sprinter Ver Mensaje
Muchos alimentos de ahora no son como los de antes y lo sabes. La ingeniería del sabor ha evolucionado una barbaridad, ahora los alimentos no están simplemente ricos, están tremendos.

Y como dices en el otro post también ha cambiado mucho el comportamiento de la gente, antes un brick de 0,2 ahora dos latas de 0,33 (vale que la industria ha aumentado el tamaño de la lata, pero que te bebas 2 es tu decisión).

¿Una decisión libre o provocada por lo adictiva que es la comida/bebida hoy día? Que el padre de ese niño pruebe a decirle que a partir de ahora solo se beberá una lata, el niño se pondrá nervioso o hasta violento.

Lo de los gordos en las fábricas lo llevo viendo toda la vida. Por eso le resto importancia al ejercicio aeróbico o a los pasos diarios, o sea si una persona está sentada todo el día entonces le viene bien hacer algo de aeróbico, pero hay gente 8h diarias a 100-120 pulsaciones (en ciertas fábricas eres un esclavo) y siguen gordos XD. Según las teorías del fitness, hacer 8h diarias de LISS tendrías que tener unos abdominales apolíneos....
¿El qué está tremendo? ¿un dunking donuts, un helado de hagen dazz, una oreo?
¿Lo dices en serio?
¿Crees que eso está mejor que sus análogos de hace 40 años?
Porque yo no veo ninguna diferencia de sabor y todos me parecen igual de ramplones, sabores chapuceros.
Ingeniería es lo que se hace en la alta cocina, no eso.

O sea, que en mi generación mi madre decía 1 botella cada dos semanas y fin, pero ahora no ¿por lo adictivo que es?
Pero si la coca cola lleva 80 años igual, agua con azúcar.
¿Qué dices, Sprinter?

Hombre, eso está claro.
Si basta con ser activo físicamente las obras parecerían concuerso de fitness...
__________________
Si no te divierte no lo hagas
Leroy no está en línea   Responder Citando
Antiguo 13-Dec-2018, 13:09   #114
Leroy
Cooperador


¿Más de 5.000 posts?... ¡¡JUGÓN!!
 
Avatar de Leroy
 
Fecha de Ingreso: 27-March-2008
Mensajes: 5.360
Mentioned: 48 Post(s)
Predeterminado

Cita:
Iniciado por janfri Ver Mensaje
Es que partes de premisas falsas, la comida barata y abundante ¿fue siempre? ¿tan rica como ahora? ¿con tanto marketing? ¿con tantas sustancais que te dejan un gusto para repetir? No.

¿comían igual que ahora en cantidad? Eso es falso tambien, porque como tu bien sabes no se ponen así por el aire.

Es que no se que mística quieres darle al tema, ¿cual es tu teoría? Que ahora a igualdad de calorías y actividad física se pusieron así porque vinieron los extraterrestres? No están así porque de alguna u otra forma comen más y se mueven menos. Y el proceso se aceleró en los últimos 15-25 años.
Desde hace más de 40 años sí.

Lo que creo es que tiene que haber otros factores más y no simplemente: es que comes más y no eres activo.
Los que sean no lo se.
__________________
Si no te divierte no lo hagas
Leroy no está en línea   Responder Citando
Antiguo 13-Dec-2018, 13:20   #115
janfri
Cooperador


¿Más de 5.000 posts?... ¡¡JUGÓN!!
 
Fecha de Ingreso: 13-October-2004
Mensajes: 7.549
Mentioned: 21 Post(s)
Predeterminado

Cita:
Iniciado por Leroy Ver Mensaje
Desde hace más de 40 años sí.

Lo que creo es que tiene que haber otros factores más y no simplemente: es que comes más y no eres activo.
Los que sean no lo se.

Y, ¿por qué rechazas la opción más lógica y quieres buscarle 3 pies al gato?



¿por qué la gente no va comer más ahora? ¿sabe realmente la gente lo que come en 1 semana, en 1 mes en un 1 año?



Esos otros factores que tu buscas, como podrían ser que la comdia sea más adictiva, etc. al final pasarían el filtro obvio, estás comiendo más, sino no engordas.
__________________
"Aquellos que son sabios no estarán ocupados, y aquellos que están demasiado ocupados no pueden ser sabios". - Lin Yutang
janfri no está en línea   Responder Citando
Respuesta


(0 miembros y 1 visitantes)
 
Herramientas
Desplegado

Normas de Publicación
No puedes crear nuevos temas
No puedes responder mensajes
No puedes subir archivos adjuntos
No puedes editar tus mensajes

Los Códigos BB están Activado
Las Caritas están Activado
[IMG] está Activado
El Código HTML está Desactivado

Ir al Foro


La franja horaria es GMT. Ahora son las 20:50.


Powered by : vBulletin® Versión 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Traducido por mcloud de vBhispano.com
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.
MuscleCoop © 2004 -2006