![]() |
![]() |
#21 | ||
Cooperador
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Más de 4.000 posts, y tan joven como en el primero. Hayquevé Fecha de Ingreso: 30-January-2009
Mensajes: 4.109
Mentioned: 0 Post(s)
|
![]() Cita:
La putada del proceso descrito aquí, es que te salen cristales de hielo por todos lados y no es tan agradable comer ese tipo de helado (lo sé por experiencia). Sobre la grasa... si vas a meter nata, no te vale la típica, tiene que tener más del 35% grasa. Si vas a usar yogurt griego, el truco para que manteque viene en el azúcar (si bajas las cantidades vas jodido porque no te manteca, la experiencia habla otra vez). Con mascarpone sale un helado muy cremoso (con algo de regusto a queso) Dejo un par de enlaces interesantes http://www.directoalpaladar.com/cult...casero-cremoso http://www.directoalpaladar.com/cult...s-sin-heladora P.D: A mí dentro de nada me tocará ir preparándolos...
__________________
Cita:
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
#22 |
Su Ilustrísima
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Más de 10.000 posts: Accionista de MuscleCoop Fecha de Ingreso: 22-September-2004
Mensajes: 10.369
Mentioned: 2 Post(s)
|
![]()
Joder Cross, entonces nos olvidamos del helado sano y si se hacen las cosas, se hacen bien. Ben & Jerry's y a tomar por culo.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#23 | ||
Cooperador
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Más de 4.000 posts, y tan joven como en el primero. Hayquevé Fecha de Ingreso: 30-January-2009
Mensajes: 4.109
Mentioned: 0 Post(s)
|
![]() Cita:
1) Mascarpone + frutos rojos triturados. Mezclas bien y mantecas, sale cremoso y mu rico y ya me dirás que tiene de poco sano 2) 500 gr Yogurt griego + 2 cucharadas de azúcar invertido (o 150 de azúcar y una cucharada de azúcar invertido)+ 500 gr de fresas/cerezas. Ya me contarás que tiene de poco sano Que quieres aumentar la cantidad de prote, pues ya sabes, a mezclar protes Para un helado de chocolate, se me ocurre una cosa (no sé si mantecaría) 1) 500 gr Yogurt griego + prote (no sé cantidad... pero que no espese demasiado) + cacao valor (si quieres darle más sabor). Vas echado prote y vas mezlando 2) 2 cucharadas de azúcar invertido y remueves 3) Cacao valor para tropezones... coge una tableta y rayas/cortas al gusto y remueves. 4) Lo metes en la heladera a ver si manteca Aquí tienes una receta menos fit http://www.mercadocalabajio.com/2011...-valor-un.html Y cómo hacer el azúcar invertido http://www.directoalpaladar.com/post...ceta-thermomix Y aquí como usarlo http://www.aishakandisha.com/2013/06...iado-para.html A mí se me ha acabado, pero tendré que hacer para usarlo en el brownie, a ver que tal sale ![]()
__________________
Cita:
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
#24 | |
Su Ilustrísima
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Más de 10.000 posts: Accionista de MuscleCoop Fecha de Ingreso: 22-September-2004
Mensajes: 10.369
Mentioned: 2 Post(s)
|
![]() Cita:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#25 | |
Cooperador
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Más de 4.000 posts, y tan joven como en el primero. Hayquevé Fecha de Ingreso: 30-January-2009
Mensajes: 4.109
Mentioned: 0 Post(s)
|
![]()
http://www.directoalpaladar.com/post...cil-de-platano
Queda basntate bien, incluso adminte congelación del sobrante y a la hora de comerlo no genera cristales de hielo... para protes, pues ya sabéis P.D: me queda pendiente hacer lo mismo con fruta congelada del lild y del aldi a ver si coge textura similar
__________________
Cita:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#26 | ||
Cooperador
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Más de 4.000 posts, y tan joven como en el primero. Hayquevé Fecha de Ingreso: 30-January-2009
Mensajes: 4.109
Mentioned: 0 Post(s)
|
![]() Cita:
Otra fuente de grasa para hacer helados... leche de coco
__________________
Cita:
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
#27 | |
Cooperador
Recién llegado Fecha de Ingreso: 25-April-2017
Mensajes: 6
Mentioned: 0 Post(s)
|
![]() Cita:
En este momento me tengo que fijar más en los carbohidratos y azucares, más que en la grasa |
|
![]() |
![]() |
![]() |
(0 miembros y 1 visitantes) | |
Herramientas | |
Desplegado | |
|
|