MuscleCoop    

Retroceder   MuscleCoop > Nutrición

Respuesta
 
Herramientas Desplegado
Antiguo 06-Feb-2018, 16:50   #1
Mr. Potato
Beta


¿Más de 5.000 posts?... ¡¡JUGÓN!!
 
Avatar de Mr. Potato
 
Fecha de Ingreso: 15-May-2013
Mensajes: 7.455
Mentioned: 25 Post(s)
Predeterminado Potatos sosos...

Patatas fritas, bollos y refrescos con menos azúcar, sal y grasas: así cambiará nuestra cesta de la compra

http://www.elmundo.es/economia/ahorr...a578b4600.html

La industria de alimentación y bebidas acuerda un plan para reducir estos ingredientes en más de 3.500 alimentos de aquí a 2020

¡Basta ya de 'nutripolleces'!

De aquí a dos años las patatas fritas tendrán menos sal y grasas y los refrescos menos azúcar. Ídem para los bollos industriales y algunos alimentos que tienen más azúcar de lo que pensamos: cereales de desayuno, néctares de frutas, leche, platos preparados y panes envasados.

Mucho antes de que el Gobierno catalán aprobara su polémica tasa sobre las bebidas azucaradas la industria de la alimentación y las bebidas ya preparaba su particular batalla contra los ingredientes prohibidos.

Este plan, bautizado como Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y que las asociaciones del sector firmaron este lunes con el Ministerio de Sanidad, tiene una importante repercusión en muchas empresas de la industria, pues afectará a un total de 3.500 productos, muchos de ellos básicos de la cesta de la compra.

Reformular estos miles de artículos conllevará una importante inversión (la industria de la alimentación y bebidas es el primer sector industrial del país, con una facturación de más de 96.000 millones de euros y más de 27.000 millones en exportaciones) y hará que en los pasillos de los supermercados encontremos productos más saludables, o al menos con una cantidad menor de los ingredientes citados.

Alicamentos

El sector sigue la estela así del boom de los alicamentos (alimentos saludables y funcionales que no curan pero sí ayudan a prevenir enfermedades), que refleja el interés de los consumidores por todos aquellos alimentos que tienen menos azúcares añadidos, grasas y sal.

"Ya antes de 2005 las empresas de distribución estaban trabajando en distintos programas de incorporación de hábitos de alimentación saludable", ha señalado Aurelio del Pino, presidente de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (Aces), en representación de las distintas asociaciones del sector de la distribución.

El plan cuenta con 180 medidas concretas. El objetivo es reducir en un 10% el contenido de azúcar, sal y grasas en 3.500 productos. Lo han firmado más de 500 empresas y 20 asociaciones, lo que significa que el cuento no sólo se lo aplicarán los fabricantes. También las cadenas de supermercados y de restaurantes, algunas empresas de catering, los comedores de hospitales y colegios. En las máquinas automáticas (vending) también encontraremos aperitivos más sanos.

En el supermercado

En las tiendas habrá menos azúcares añadidos en los siguientes productos: dentro de las bebidas, en los lácteos, los zumos y néctares y las bebidas refrescantes. En alimentación, en los derivados de la carne, las salsas (ketchup, mayonesa...), los cereales del desayuno y en parte de la bollería, los productos de pastelería, las galletas, los helados infantiles y el pan envasado.

La sal también reducirá su presencia en productos como los derivados de la carne, los aperitivos salados, los platos preparados, el tomate frito, las patatas fritas y las cremas de verdura. Además, habrá menos grasas saturadas (del 5% al 10%) menos en algunos de los productos citados.

"La iniciativa responde a la voluntad de una industria responsable, que trabaja y realiza esfuerzos desde hace años por mejorar la composición de sus productos desde la autorregulación del sector", según Tomás Pascual González-Cuétara, presidente de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).

En los bares

En muchos bares, restaurantes y cadenas de restauración muchos de los productos citados mejorarán su composición. En concreto, el acuerdo firmado propone reducir el 50% del contenido de azúcar en los sobres monodosis y un 33% en los de sal. En las máquinas expendedoras habrá más productos saludables y en las de café se reducirá la cantidad de azúcar que se suministra ahora.

También en los comedores de los colegios y en las cocinas de los hospitales se cocinará con menos azúcar, sal y grasas. El sector se compromete a ofrecer menús más sanos, con carnes o pescados a la plancha, más frutas y verduras y menos fritos.

Según el Ministerio de Sanidad, este reformulación "consiste en mejorar el contenido de ciertos nutrientes seleccionados de los alimentos, modificando alguno de sus componentes, sin que esto conlleve un aumento del contenido energético ni de otros nutrientes, manteniendo el sabor y textura para que el producto siga siendo aceptado por los consumidores".

Fuentes del sector destacan el desafío que supone este proceso, pues "se tendrá que innovar mucho para poder hacer que los alimentos que van a tener menos azúcar o sal no pierdan el sabor". Por ejemplo: cómo lograr que un chocolate con menos azúcar y sin edulcorantes extra siga sabiendo igual.

Por eso, esta reformulación requiere de tiempo. Se trata de "un proceso complejo" que afecta al producto, al etiquetado y al control de calidad. Las partes implicadas se han fijado un plazo de tres años para lograr los objetivos.
__________________
.
Dime cual es el secreto
Mr. Potato no está en línea   Responder Citando
Antiguo 06-Feb-2018, 16:57   #2
Leroy
Cooperador


Más de 4.000 posts, y tan joven como en el primero. Hayquevé
 
Avatar de Leroy
 
Fecha de Ingreso: 27-March-2008
Mensajes: 4.534
Mentioned: 26 Post(s)
Predeterminado

Potato, si miras una pirámide nutricional verás que en la cima ponen la mayor parte de los alimentos, digamos, "industriales".
Snacks, dulces, lácteos azucarados, refrescos, carne procesada, etc.
Pues bien, hace poco leí que son casi el 40% de las calorias que ingerimos.
Es decir, que los organismos oficiales recomiendan una cosa, los españoles comemos lo que nos sale del arco de triunfo.
Y la industria alimentaria es muy lista y está muy al quite.
Primero con el plan HAVISA gracias al cual los anuncios de todo este tipo de productos nos dan consejos "saludables": anda mucho, sube escaleras y no uses el ascensor, etc.
Cuando el más acertado sería, como dice la pirámide nutricional: "no hay por qué consumir nuestros productos pero si lo haces que sea muy ocasionalmente y con moderación".
Y ahora viene esto, otra gilipollez más y un triunfo de la industria.
En vez de tomar medidas como la prohibición de publicidad de alimentos destinados al publico infantil van a conseguir que en 10 años un bollycao pase de tener 18 gr de azúcar a 16,2 gr. Cojonudo.
Y sí un gran problema para las mentes más brillantes: ¿cómo hacer que el bollycao de 2020 sepa igual que el actual con esa "drástica" reduccion de azúcar?
__________________
Si no te divierte no lo hagas
Leroy no está en línea   Responder Citando
Respuesta


(0 miembros y 1 visitantes)
 
Herramientas
Desplegado

Normas de Publicación
No puedes crear nuevos temas
No puedes responder mensajes
No puedes subir archivos adjuntos
No puedes editar tus mensajes

Los Códigos BB están Activado
Las Caritas están Activado
[IMG] está Activado
El Código HTML está Desactivado

Ir al Foro


La franja horaria es GMT. Ahora son las 11:06.


Powered by : vBulletin® Versión 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Traducido por mcloud de vBhispano.com
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.
MuscleCoop © 2004 -2006